Kluczowa różnica między karbonizacją a grafityzacją polega na tym, że karbonizacja obejmuje konwersję materii organicznej w węgiel, podczas gdy grafityzacja obejmuje konwersję węgla w grafit. Dlatego karbonizacja jest zmianą chemiczną, podczas gdy grafityzacja jest zmianą mikrostrukturalną.