Kluczowa różnica między epimeryzacją a racemizacją polega na tym, że epimeryzacja obejmuje konwersję epimeru do jego chiralnego odpowiednika, podczas gdy racemizacja jest konwersją optycznie czynnego rodzaju do optycznie nieaktywnego rodzaju. Epimeryzacja i racemizacja to przemiany chemiczne.